Hvor lenge er det mulig å spise salat både til lunch og middag??

Spirer ferdig på 3 dager - noen timer i kjøleskap og de er knasende sprø

Uten å gå lei. For det er jo det som er problemet. Variasjon er vel nøkkelordet her, og hos meg har det gått sport i å variere salatene. Spirene som jeg spiret i helgen er nesten oppspist, og når jeg er ferdig å spire bokhvete skal jeg spire flere mungbønner. De er super i salaten! Her kan du se bilder av bønnene før de spirte.

Her kommer noen tips til variasjon:
Basic salat: Spinat, rucola og to typer salatblader
Tomat, paprika og agurk er jo standard salatingredienser, men du kan godt unngå, eller supplere dem ved å bruke andre ting som:
Omelettbiter
Fetaost
Stekt og krydret sopp (gjerne lunken)
Stek: Kikerter, løk og rosiner - krydre godt
Avocado
Raspet gulrot
Reker
Egg
Tunfisk
Oliven
Appelsin eller mango

Er du ikke redd for karbohydrater er det også godt med couscous, bulgur, linser, ris eller pasta oppi salaten. Blander du dette i mens det er litt varmt, får du en lun salat, noe som er kjempegodt.

Og så det viktigste: Jeg bruker alltid god olivenolje (den med sitron fra Oliviers er best!) og urtesalt over salaten. Bruk også dressing:

Grønn salat med masse spirer

Salat med cashew, sopp og massert brokkoli